Fili d’erba FIANO Puglia IGT Vino Bianco 2020

Posizione del vigneto: Puglia, colline del Nord (altitudine: 200-400mt s.l.)

Vitigno: Fiano (produzione 100% biologica)

Metodo di allevamento: “controspalliera cordone speronato»

Epoca di vendemmia: seconda metà di settembre

Vinificazione: diraspatura delle uve, criomacerazione, pressatura soffice, decantazione a freddo e controllo della temperatura di fermentazione del mosto

Affinamento: in serbatoi di acciaio inox

Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini.

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PROFUMO

Fruttato, con fini note floreali e minerali

SAPORE

Di medio corpo, fresco e intenso, sapido Gradazione :12,0% vol

ABBINAMENTI

Ottimo come aperitivo e con antipasti di mare. Un compagno ideale per pesce, crostacei o con minestre leggere e pasta; perfetto con la mozzarella e la «burrata» di formaggio locale.

SUGGERIMENTI DI SERVIZIO

Temperatura: 12°C