Fili d’erba Primitivo “Biologico” Puglia IGT Primitivo 2020

UBICAZIONE DEL VIGNETO
Puglia, zona tipica di produzione del Primitivo

VITIGNO
Primitivo (produzione 100% biologica)

METODO DI ALLEVAMENTO
“Controspalliera cordone speronato” o “alberello pugliese”

EPOCA DI VENDEMMIA
Fine agosto

VINIFICAZIONE
Una macerazione di 8-9 giorni in vasche di acciaio con frequenti rimontaggi, a temperatura controllata, macroossigenazione e delestage garantisce l’estrazione delle componenti aromatiche e di colore

AFFINAMENTO
In vasche di cemento vetrificato / vasche di acciaio inox / bottiglia

COLORE
Rosso porpora denso

PROFUMO
Bouquet ricco di frutta, con sentori di mora selvatica e lampone

SAPORE
Di medio corpo e complesso al palato, con frutto profondo e finale lungo

ABBINAMENTI
Come vino molto versatile che può essere gustato da solo o abbinato a paste, zuppe e carni. Perfetto con formaggi stagionati

GRADAZIONE
13,0% vol

SUGGERIMENTI DI SERVIZIO
Temperatura 16°-18°C