Fili d’erba Fiano “Biologico” Puglia IGT Fiano 2020
10,50 €
POSIZIONE DEL VIGNETO
Puglia, colline del Nord (altitudine: 200-400mt s.l.)
VITIGNO
Fiano (produzione 100% biologica)
METODO DI ALLEVAMENTO
Controspalliera cordone speronato
EPOCA DI VENDEMMIA
Seconda metà di settembre
VINIFICAZIONE
Diraspatura delle uve, criomacerazione, pressatura soffice, decantazione a freddo e controllo della temperatura di fermentazione del mosto
AFFINAMENTO
In serbatoi di acciaio inox
COLORE
Giallo paglierino con riflessi verdolini
PROFUMO
Fruttato, con fini note floreali e minerali
SAPORE
Di medio corpo, fresco e intenso, sapido Gradazione : 12,0% vol
ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo e con antipasti di mare. Un compagno ideale per pesce, crostacei o con minestre leggere e pasta; perfetto con la mozzarella e la «burrata» di formaggio locale
SUGGERIMENTI DI SERVIZIO
Temperatura: 12°C