Fili d’erba Fiano “Biologico” Puglia IGT Fiano 2020

POSIZIONE DEL VIGNETO
Puglia, colline del Nord (altitudine: 200-400mt s.l.)

VITIGNO
Fiano (produzione 100% biologica)

METODO DI ALLEVAMENTO
Controspalliera cordone speronato

EPOCA DI VENDEMMIA
Seconda metà di settembre

VINIFICAZIONE
Diraspatura delle uve, criomacerazione, pressatura soffice, decantazione a freddo e controllo della temperatura di fermentazione del mosto

AFFINAMENTO
In serbatoi di acciaio inox

COLORE
Giallo paglierino con riflessi verdolini

PROFUMO
Fruttato, con fini note floreali e minerali

SAPORE
Di medio corpo, fresco e intenso, sapido Gradazione : 12,0% vol

ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo e con antipasti di mare. Un compagno ideale per pesce, crostacei o con minestre leggere e pasta; perfetto con la mozzarella e la «burrata» di formaggio locale

SUGGERIMENTI DI SERVIZIO
Temperatura: 12°C